Recept van de week

Robert Buurma van Restaurant Zuiver op Vlieland

Geplaatst op

Dit is chef-kok Robert Buurma van Restaurant Zuiver op Vlieland. De komende weken deelt hij met alle DetaCura-volgers zijn recept van de week. En daar zijn we best een beetje trots op. Robert zwaait sinds mei 2015 de scepter over de Zuiverkeuken op het prachtige Waddeneiland. Passievol zet hij elke dag opnieuw met verse ingrediënten een menu in elkaar. Dus blijf ons volgen! | Facebook #zuiver-vlieland # weekrecept # DetaCura #verzorgendeIG #verpleegkundige # helpende #vlieland #verpleging #zorgcommunity # ondernemenindezorg #wijmakenzorgenleuker

Recept van de week

Linguine met fenegriek, walnoten en lavas

Geplaatst op

Restaurant Zuiver – Robert Buurma INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN: 50 g walnoten 100 g fenegriekkaas 15 g lavas 15 g pijnboompitten 50 ml olie 2 g fleur de sel 500 g linguine OOK NODIG: bakplaat oven rasp vijzel kookpan Stap 1 Verhit de oven tot 180 °C. Strooi de walnoten op een bakplaat en laat ze in de oven in 10 minuten lichtbruin roosteren. Schud de bakplaat af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren. Haal de bakplaat uit de oven

lees meer

Recept van de week

Schuim van verse geitenkaas, Gedroogd fruit, Gepofte Wilde rijst en Gerookte Amandelen

Geplaatst op

Restaurant Zuiver – Robert Buurma INGREDIËNTEN: 500 g jonge, verse geitenkaas 200 ml melk 80 g amandelen olie om te frituren 50 g wilde rijst 30 g gedroogd fruit naar eigen keuze OOK NODIG keukenmachine slagroomkidde patronen voor de kidde rookbak eikenhoutmot frituurpan of een diepe pan draadmandje Stap 1 Maak eerst het schuim van geitenkaas. Draai de kaas met de melk in een keukenmachine helemaal glad en vul de slagroomkidde met deze cr.me. Schuif 2 gaspatronen in de kidde

lees meer

Recept van de week

Vegetarisch gerecht met couscous geroosterde groente en geitenkaas – Restaurant Versaen

Geplaatst op

Couscous salade met geroosterde groente en een vinaigrette van Marokkaanse specerijen. 2 personen: Ingrediënten: Parelcouscous 150 gram Munt 2 takjes Peterselie 2 takjes Rozijnen 30 gram Pompoen 1 Wortel 1 grote Tijm 2 takjes Ras El Hanout 10 gram Azijn 10 gram Olijfolie 30 gram Peper Zout Geitenkaas 100 gram Olijven 10 stuks Bereidingswijzen: couscoussalade: Zet een pan met water op met wat zout. Als het water kookt doe de couscous erin. Laat de couscous +/- 8 minuten koken. Snijd

lees meer